Susu merupakan cairan
bergizi berwarna putih yang berasal dari kelenjar susu mamalia. Selain sapi, kambing
etawa juga termasuk binatang mamalia yang juga memproduksi susu yang bisa
dikonsumsi oleh manusia. Kandungan susu kambing etawa tak kalah berkhasiat
dibandingkan susu sapi yang kebanyakan dikonsumsi oleh masyarakat.
Kambing etawa dengan
nama latin Capra aegagrus hircus
adalah kambing yang didatangkan dari India dan dipersilangkan dengan kambing
kacang di Indonesia menghasilkan kambing peranakan etawa. Tinggi kambing jantan
berkisar 90-127 sentimeter, sedangkan kambing betina hanya 92 sentimeter. Kambing
ini identik dengan warna hitam pada bagian kepala hingga leher, dan putih pada
bagian tubuh lainnya.
Cak Min merupakan petani
asal Desa Puhkerep, Kecamatan Rejoso, Nganjuk yang membudidayakan kambing peranakan etawa. Meskipun
masih tergolong petani rumahan, kambing yang dibudidayakan selalu menghasilkan
susu yang berlimpah.
Usia awal kambing yang
dibudidaya sekitar10-11 bulan, yaitu saat usia siap kawin. Dipelihara selama
1-2 bulan, kambing sudah bisa dikawinkan. Jika beruntung kambing bisa langsung
hamil dan mengandung selama lima bulan. Selama menyusui anak kambing, susu
tidak diambil. Baru setelah berusia satu bulan, anak kambing bisa dipisahkan dengan
induknya dan diganti dengan susu formula khusus binatang.
Menurut Cak Min,
perawatan kambing peranakan etawa seperti perawatan binatang pada umunya. Hanya
saja perlu memperhatikan nutrisi agar menghasilkan susu yang lebih segar dan
melimpah. Dedaunan seperti daun kelor indigofera, lamtoro, turi, merupakan
makanan kambing yang kaya akan protein. Biasanya Cak Min juga mencampurkan zat
tertentu untuk hasil yang lebih maksimal.
“Kalau kambing fattening bisa hanya diberi sentrat,
tapi untuk kambing breding dan
produksi susu harus diberi daun hijau,” ungkap Cak Min saat diwawancarai secara
virtual (5/7/2021)
Susu kambing etawa bisa
dikonsumsi lansung atau dimasak terlebih dahulu. Apa lagi jika untuk terapi
kesehatan, lebih baik langsung dikonsumsi tanpa melalui proses perebusan.
Karena akan menghilangkan beberapa zat yang berkhasiat.
Melansir dari
sehatq.com beberapa nutrisi yang terkandung dalam susu kambing etawa
diantaranya adalah
·
Protein
·
Karbohidrat
·
Kalsium
·
Fosfor
·
Sodium
·
Vitamin A
·
Vitamin B2 (riboflavin)
·
Vitamin B3 (niacin)
·
Laktoferin
Dengan beberapa
kandungan nutrisi di atas, susu kambing etawa memiliki beberapa khasiat,
diantara :
- ·
Mengatasi infeksi bakteri
- ·
Menjaga kesehatan tulang
- ·
Membantu penyerapan nutrisi
- ·
Menjaga kesehatan sistem pencernaan
- ·
Meningkatkan kekuatan otot
- ·
Mengobati diare
- ·
Meningkatkan suplai oksigen ke seluruh
tubuh
- ·
Menjaga kesehatan mata
- ·
Meningkatkan kekebalan tubuh
- ·
Mencegah kanker
- ·
Merawat sistem syaraf
- ·
Menurunkan berat badan
- ·
Merawat fungsi jantung
Susu dengan segudang
khasiat itu biasa dijual Cak Min seharga Rp40.000,00 perliter. Ada harga khusus
jika membeli secara grosir. Tunggu apa lagi. Mulailah konsumsi minuman menyehatkan
kaya akan manfaat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar